La distillerie Depaz

La distillerie Depaz se trouve au pied de la montagne Pelée, à Saint-Pierre, au Nord-Ouest de la Martinique.

Elle a été reconstruite en 1917 par le seul survivant de la famille Depaz, décimée par l’éruption volcanique de 1902. À l’époque c’est une des seules distilleries qui fait vieillir une bonne partie de sa production.

Depaz appartient aujourd’hui à La Martiniquaise et possède une capacité de production de 17 000 litres/jour.

Olivier, de l’équipe Rhum Attitude

 

Vue générale de la distillerie

Vue d'ensemble

 

Cuves de fermentation et colonnes à distiller (inox et cuivre)

Cuves de fermentation et colonne à distiller

 

Cuves en inox pour le stockage du rhum blanc

Cuves inox (rhum blanc)

 

Chais de vieillissement

Fûts

4

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